Dr. Rupert Lenhart M. TCM aus Gänserndorf
untersuchte diese Knollenfrucht umfassend und schrieb eine wissenschaftlichen
Abhandlung.
TOPINAMBUR - Helianthus
Tuberosus Compositae (Korbblütler)
Monographie über eine äußerst wertvolle Pflanze
"Die Topinambur- Knolle sowie das daraus gewonnene Granulat
sind in der durch falsche und einseitige Ernährung westlichen
Welt ein gesundheitsförderndes und somit notwendiges Nahrungsmittel,
welches viele unserer Zivilisationserkrankungen vorbeugen kann."